Le programme de Management touristique de l’Ecole  Supérieure de Tourisme d'Agadir est caractérisé par une pédagogie nord-américaine et un corps professoral de haut niveau, qui mettent l'accent sur l'excellence et le développement des aptitudes managériales. Ce système repose sur un enseignement valorisant l'apport cognitif, professionnel et personnel de l'étudiant, et ceci est atteint par un ensemble d'outils pédagogiques entre autres:

» Des sorties sur terrain: excursions et visites de sites et chanitiers, visites guidées d'entreprises, etc.

» L'intégration professionnelle (stages de courte et de longue durée)

» Des travaux pratiques dirigés en groupes restreints

» Des études de cas, présentations et exposés

» Des simulations et jeux de rôles

» Etc.